胃液的成分都有什么？主要作用都有哪些？
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胃液的成分和作用
分泌細胞 | 產(chǎn)生物質 |
壁細胞 | 鹽酸 |
內(nèi)因子 | |
主細胞 | 胃蛋白酶 |
黏液細胞 | 黏液 |
HC03- |
(1)胃酸的主要作用有
①提供酸性環(huán)境，激活胃蛋白酶原;
②殺死隨食物入胃的細菌;
③使食物中的蛋白質變性，易于被消化;
④與鈣和鐵結合，形成可溶性鹽，促進它們的吸收;
⑤進入小腸促進胰液、膽汁和小腸液的分泌。
(2)內(nèi)因子
與食物中維生素B12結合，易于被回腸主動吸收。
(3)胃蛋白酶
胃蛋白酶原在pH<5.0的酸性環(huán)境中可轉化為有活性的胃蛋白酶，其最適pH為2～3
(4)胃黏膜細胞分泌兩種類型的黏液：
刺激物 | 產(chǎn)生成分 | 生物學作用 |
迷走神經(jīng)興奮和ACh | 可溶性黏液 | 潤滑胃內(nèi)食糜 |
食物 | 黏液和HC03- | 在胃黏膜表面構成黏液-碳酸氫鹽屏障，保護胃黏膜免受食物摩擦、胃蛋白酶及胃酸的損傷。 |
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