高級職稱營養(yǎng)與食品衛(wèi)生模擬試題及答案：

1、膽囊疾病患者術(shù)后膳食調(diào)配

A、控制水的攝入

B、減少辛辣食物和刺激性強的調(diào)味品

C、適當補充牛奶

D、增加蘿卜、黃豆的攝入

E、增加膳食纖維的攝入

參考答案：E.

2、下列產(chǎn)氨最少的食物為

A、雞蛋

B、雞肉

C、牛奶

D、豬肉

E、牛肉

參考答案：醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜|集整理C.