2O17年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》第7期：

【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

已知暴露因素，研究健康效應(yīng)?？刹捎玫难芯糠椒?

A.病例對照調(diào)查

B.動物實驗研究

C.現(xiàn)況調(diào)查研究

D.現(xiàn)況研究和定群研究及實驗研究

E.以上都不是

【答案】D

【答案解析】根據(jù)在環(huán)境流行病學(xué)研究的內(nèi)容選用不同的流行病學(xué)方法。如已知環(huán)境暴露因素，欲研究對人群健康的危害及其程度，可采用現(xiàn)況研究和定群研究及實驗研究。出現(xiàn)健康異?；蚺R床表現(xiàn)后探索環(huán)境致病因素，可以先進行現(xiàn)況研究和病例-對照研究，獲得暴露與健康效應(yīng)之間的聯(lián)系，找出導(dǎo)致異常和臨床表現(xiàn)的主要危險因素后，再選用隊列研究或?qū)嶒炑芯考右宰C實。

【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

下列哪項不是敏感人群的影響因素

A.遺傳

B.年齡

C.職業(yè)

D.性別

E.健康狀況

【答案】C

【答案解析】影響人群對環(huán)境有害因素易感性的因素很多，包括遺傳因素和非遺傳因素兩大類。影響人群易感性的非遺傳因素：主要包括年齡、健康狀況、營養(yǎng)狀態(tài)、生活習(xí)慣、暴露史、心理狀態(tài)、保護性措施等。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

一谷物在賴氨酸評分為0.44，蘇氨酸0.75，異亮氨酸0.89，蛋氨酸1.09，色氨酸1.10.該谷物的氨基酸評分是

A.0.44

B.0.75

C.0.89

D.1.09

E.1.10

【答案】A

【答案解析】氨基酸評分也叫蛋白質(zhì)化學(xué)評分，是通過測定蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成，并將各組分與參考蛋白或推薦的氨基酸評分模式相比較，發(fā)現(xiàn)其中最缺乏的氨基酸即限制性氨基酸，然后計算其與參考蛋白或推薦的氨基酸評分模式中相應(yīng)的必需氨基酸的比值。確定某一食物蛋白質(zhì)的氨基酸評分分兩步：第一步計算被測蛋白質(zhì)每種必需氨基酸的評分值；第二步是在上述計算結(jié)果中，找出最低的必需氨基酸（第一限制氨基酸）評分值，即為該蛋白質(zhì)的氨基酸評分。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

2歲男童，生長發(fā)育遲緩，精神不佳，體重過輕，下肢輕度水腫，患兒可能缺乏的營養(yǎng)素是

A.維生素C

B.鈣

C.必需脂肪酸

D.碳水化合物

E.蛋白質(zhì)

【答案】E

【答案解析】蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良又稱水腫性營養(yǎng)不良，因蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏引起典型的皮膚和毛發(fā)變化、生長遲滯、智力發(fā)育障礙、低蛋白血癥、肌肉消瘦、水腫、脂肪肝和腹部膨隆等。

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