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    2023公衛(wèi)醫(yī)師<營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)>必考考點總結(jié)速記-氨基酸&常量元素

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    氨基酸&常量元素考點總結(jié)

    1.人體必需氨基酸有9種,即異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和組氨酸。

    2.大米和面粉蛋白質(zhì)中賴氨酸含量相對最低,為第一限制氨基酸

    3.常量元素:鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種。

    人體必需微量元素,包括鐵(Fe)、鋅(Zn)、碘(I)、硒(Se)、銅(Cu)、鉬(Mo)、鉻(Cr)、鈷(Co)8種

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