有關(guān)結(jié)合酶概念正確的是

A.酶蛋白決定反應(yīng)性質(zhì)

B.輔酶與酶蛋白結(jié)合才具有酶活性

C.輔酶決定酶的專一性

D.酶與輔酶多以共價(jià)鍵結(jié)合

E.體內(nèi)大多數(shù)脂溶性維生素轉(zhuǎn)變?yōu)檩o酶

【正確答案】B

【答案解析】 結(jié)合酶的催化活性，除蛋白質(zhì)部分（酶蛋白）外，還需要非蛋白質(zhì)的物質(zhì)，即所謂酶的輔助因子，兩者結(jié)合成的復(fù)合物稱作全酶，對(duì)于結(jié)合酶來說，輔酶或輔基上的一部分結(jié)構(gòu)往往是活性中心的組成成分。

知識(shí)點(diǎn)2：

酶的分子組成

（1）單純酶：僅含氨基酸，如水解酶、清蛋白。

（2）結(jié)合酶：酶蛋白+輔助因子【小分子有機(jī)化合物或金屬有機(jī)化合物（輔酶）或金屬離子】。

（3）酶蛋白：酶的蛋白質(zhì)部分稱為酶蛋白，決定酶反應(yīng)特異性。

（4）輔酶：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的小分子有機(jī)化合物。參與酶的催化過程，在反應(yīng)中傳遞電子、質(zhì)子或一些基團(tuán)。

（5）輔基：輔酶中與酶蛋白共價(jià)結(jié)合的輔酶稱為輔基，與酶蛋白結(jié)合緊密，不易分開。

（6）必需基團(tuán)：與酶活性發(fā)揮有關(guān)的化學(xué)基團(tuán)。

（7）活性中心：這些必需基團(tuán)與維持酶分子的空間構(gòu)象有關(guān)。酶分子中必需基團(tuán)在空間位置上相對(duì)集中所形成的特定空間結(jié)構(gòu)區(qū)域，是酶發(fā)揮催化作用的關(guān)鍵部位，稱為酶的活性中心。

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