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    脫水與干燥保藏-公衛(wèi)助理醫(yī)師輔導資料
    
                
    
                    
    
                        2014-08-19 10:30
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    公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理，希望對您有所幫助。 
    

    脫水與干燥保藏: 
    

    是一種常用的保藏食品的方法。其原理即為將食品中的水分降至微生物繁殖所必需的水分以下，水分活性aw在0.6以下，一般微生物均不易生長。
    
		 
        
        
    
    

    
    

         
       
    
      
    
	
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