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    [預(yù)防醫(yī)學(xué)]此種食物中毒的機(jī)制是

    2007-05-08 17:28  來源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)    打印 | 收藏 |
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    選項(xiàng):
    A.肉毒素和活菌對(duì)腸粘膜的協(xié)同作用
    B.毒素阻止膽堿能神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿
    C.神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)受阻
    D.抑制膽堿酯酶活性
    E.使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白
    答案:
    E
    解析:
    [考點(diǎn)]化學(xué)物食物中毒
    [分析]亞硝酸鹽是食品著色劑。人食人過多后,使低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,出現(xiàn)以皮膚、粘膜青紫為主要表現(xiàn)的食物中毒。由于缺氧,伴頭痛、頭暈。急救時(shí)注射或日服小劑量亞甲藍(lán),若使用過多,則消耗還原型輔酶過多,使部分亞甲藍(lán)呈氧化型,反而使低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白。
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