酶反應(yīng)體系的最適pH、緩沖液的種類和濃度是什么呢？快來(lái)跟著小編了解一下吧！

測(cè)定酶活性濃度時(shí)一定要選擇在最適pH。

因?yàn)榇颂幟阜磻?yīng)速度最大，測(cè)定靈敏度最高。此處酶活性變化的斜率最小，如反應(yīng)體系中出現(xiàn)pH變化時(shí)，對(duì)測(cè)定結(jié)果影響最小。

pH還可以影響酶的穩(wěn)定性。

為使反應(yīng)體系能穩(wěn)定在最適pH范圍，實(shí)際檢測(cè)時(shí)多采用不同類型、不同濃度的緩沖液。

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