該菌引起的食物中毒經(jīng)烹飪不當(dāng)?shù)暮．a(chǎn)品或鹽腌制品所傳播。常見(jiàn)的為海蟄、海魚(yú)、海蝦及各種貝類(lèi)，因食物容器或砧板生熟不分污染本菌后，也可發(fā)生食物中毒。該菌常年均可發(fā)生，潛伏期5~72小時(shí)，平均24小時(shí)，可從自限性腹瀉至中度霍亂樣病癥，有腹痛、腹瀉、嘔吐和低熱，糞便多為水樣，少數(shù)為血水樣，恢復(fù)較快，病后免疫力不強(qiáng)，可重復(fù)感染。

該菌還可引起淺表創(chuàng)傷感染、敗血癥等。