1）術后禁食期間不可下咽唾液，以免感染造成食管吻合口瘺。

2）禁飲禁食：術后3～4日吻合口處于充血水腫期，需禁飲禁食，經靜脈補充水分和營養(yǎng)。醫(yī)`學教育網搜集整理

3）飲食：停止胃腸減壓24小時后，若無呼吸困難、胸內劇痛、患側呼吸音減弱及高熱等吻合口瘺的癥狀時，可開始進食。先試飲少量水，術后5～6日可給予全量清流質，每2小時給1.0ml，每日6次。術后3周后病人若無特殊不適可進普食，但仍應注意少食多餐，細嚼慢咽，防止進食量過多、速度過快。避免進食生、冷、硬食物（包括質硬的藥片和帶骨刺的肉類、花生、豆類等），以免導致后期吻合口瘺。

4）食管胃吻合術后病人，可能有胸悶、進食后呼吸困難，應告知病人是由于胃已拉人胸腔，肺受壓暫不能適應所致。指導病人少食多餐，經1～2個月后，此癥狀多可緩解。

5）食管癌、賁門癌切除術后，可發(fā)生胃液反流至食管，病人有反酸、嘔吐等癥狀，平臥時加重，應囑病人飯后2小時內勿平臥，睡眠時將枕頭墊高。