中國最早的醫(yī)方《五十二病方》首載炮、炙、燔、煅、細切、熬、酒漬等中藥炮制方法。《內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》也有有關中藥炮制的記述。《傷寒論》、《金匱要略》記載了近百種中藥炮制方法。如蒸、炒、炙、煅、炮、煉、煮、沸、火熬、燒、咀、斬折、研、銼、搗膏、酒洗、酒煎、苦酒煮、水浸、湯洗等，炮制技術已初具規(guī)模。南北朝劉宋時代雷偱撰成《雷公炮炙論》，是中國第一部炮制專著。書中記載了蒸、煮、炒、焙、炙、炮煅、飛等常用炮制方法，尤其對蒸、煮等法介紹詳盡，如蒸法分清蒸、酒浸蒸、藥汁蒸；煮法分鹽水煮、甘草水煮、烏豆汁煮等，集秦漢至南北朝歷代炮制經(jīng)驗之大成，對炮制技術的發(fā)展產(chǎn)生了巨大影響醫(yī)學教|育網(wǎng)整理。《本草經(jīng)集注》、《新修本草》、《證類本草》等綜合性本草代表作，也極大地豐富了中藥炮制的內(nèi)容。宋代官方頒布的《和劑局方》將中藥炮制列為法定制藥技術，對推動炮制技術的發(fā)展和保證中藥質(zhì)量起了很大作用，書中許多炮制方法一直沿用至今。