醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理臨床鄉(xiāng)鎮(zhèn)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試相關(guān)內(nèi)容供大家學(xué)習(xí)參考。

（一）蛋白質(zhì)的生理功能

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，是構(gòu)成細(xì)胞和組織的主要成分。蛋白質(zhì)的功能依賴于自身的組成和結(jié)構(gòu)，長時(shí)間大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)蛋白質(zhì)代謝供能的比例增大。

（二）蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝過程

1.氨基酸代謝

A、主要是合成細(xì)胞組織蛋白、血漿蛋白，以及激素和酶等物質(zhì)和原料

B、進(jìn)行氧化分解釋放能量，供機(jī)體利用

C、轉(zhuǎn)變成糖和脂類

2.氮平衡

每日攝取的氮量與排出的氮量經(jīng)常保持平衡，這種現(xiàn)象稱為氮平衡。

（三）蛋白質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)

蛋白質(zhì)代謝直接受幾種內(nèi)分泌腺的調(diào)節(jié)。

甲狀腺和腎上腺皮質(zhì)分泌的激素都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解。

腺性垂體既能通過對(duì)甲狀腺和腎上腺皮質(zhì)的刺激作用來促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解，又能分泌生長激素促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。

在正常情況下，這些內(nèi)分泌腺的活動(dòng)保持平衡，是保證蛋白質(zhì)代謝的基本條件。中樞神經(jīng)系統(tǒng)通過對(duì)上述內(nèi)分泌腺活動(dòng)的調(diào)節(jié)對(duì)蛋白質(zhì)代謝進(jìn)行調(diào)節(jié)