1）護(hù)士督促和協(xié)助配餐員，及時(shí)將熱飯菜正確地送給每位病人，并放在病人易取到的位置。對(duì)需禁食的病人應(yīng)告知原因，以取得配合，在床頭（尾）上掛標(biāo)記。

2）對(duì)不能自行進(jìn)餐者應(yīng)耐心喂食，每匙量不可過多，以1／3即可；注意速度適中，溫度適宜，以便于咀嚼和吞咽；順序依據(jù)病人的飲食習(xí)慣。病人飲水或進(jìn)流質(zhì)飲食，可用飲水管吸吮，注意溫度適宜，以防燙傷，使用后沖凈備用。

3）對(duì)雙目失明或雙眼被遮蓋的病人，應(yīng)告知食物名稱。如病人自行進(jìn)餐，可按鐘面圖放置食物，并告訴病人方位及食物種類，以方便病人順序取食。

4）護(hù)士應(yīng)巡視病室，觀察病人的進(jìn)餐情況，鼓勵(lì)病人進(jìn)食，檢查、督促治療飲食和試驗(yàn)飲食的落實(shí)情況，征求病人意見。