植物類藥材其根、莖、葉、花、果實(shí)各器官的生長(zhǎng)成熟期有明顯的季節(jié)性，根據(jù)前人長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，其采收時(shí)節(jié)和方法通常以入藥部位的生長(zhǎng)特性為依據(jù)，大致可按用藥部位歸納為以下幾種情況。

　　（一）全草類藥材

　　多數(shù)在植物充分生長(zhǎng)、枝葉茂盛的花前期或剛開(kāi)花時(shí)采收。有的割取植物地上部分，如薄荷、荊芥、益母草、紫蘇等。以帶根全草入藥的，則連根拔起全株，如車前草、蒲公英、紫花地丁等。莖葉同時(shí)入藥的藤本植物，其采收原則與此相同，應(yīng)在生長(zhǎng)旺盛時(shí)割取，如夜交藤、忍冬藤。

　?。ǘ┤~類藥材

　　葉類藥材采集通常在花蕾將放或正在盛開(kāi)的時(shí)候進(jìn)行。此時(shí)正當(dāng)植物生長(zhǎng)茂盛的階段，性味［sa3］完壯，藥力雄厚，最適于采收，如大青葉、荷葉、艾葉、枇杷葉等。荷葉在荷花含苞欲放或盛開(kāi)時(shí)采收者，色澤翠綠，質(zhì)量最好。有些特定的品種，如霜桑葉，須在深秋或初冬經(jīng)霜后采集。

　　（三）花類藥材

　　花的采收，一般在花正開(kāi)放時(shí)進(jìn)行，由于花朵次第開(kāi)放，所以要分次采摘，采摘時(shí)間很重要。若采收過(guò)遲，則易致花瓣脫落或變色，氣味散失，影響質(zhì)量，如菊花、旋覆花；有些花要求在含苞欲放時(shí)采摘花蕾，如金銀花、槐花、辛夷；有的在剛開(kāi)放時(shí)采摘最好，如月季花；而紅花則宜于花冠由黃色變橙紅色時(shí)采。至于蒲黃之類以花粉入藥的，則須于花朵盛開(kāi)時(shí)采收。

　?。ㄋ模┕麑?shí)和種子類藥材

　　多數(shù)果實(shí)類藥材，當(dāng)于果實(shí)成熟后或?qū)⒊墒鞎r(shí)采收，如瓜蔞、枸杞、馬兜鈴等。少數(shù)品種有特殊要求，應(yīng)當(dāng)采用未成熟的幼嫩果實(shí)，如烏梅、青皮、枳實(shí)等。以種子入藥的，如果同一果序的果實(shí)成熟期相近，可以割取整個(gè)果序，懸掛在干燥通風(fēng)處，以待果實(shí)全部成熟，然后進(jìn)行脫粒。若同一果序的果實(shí)次第成熟，則應(yīng)分次摘取成熟果實(shí)。有些干果成熟后很快脫落，或果殼裂開(kāi)，種子散失，如茴香、白豆蔻、牽牛子等，最好在開(kāi)始成熟時(shí)適時(shí)采取。容易變質(zhì)的漿果，如枸杞、女貞子，在略熟時(shí)于清晨或傍晚采收為好。

　?。ㄎ澹└透o類藥材

　　古人經(jīng)驗(yàn)以陰歷二、八月為佳，認(rèn)為春初“津潤(rùn)始萌，未充枝葉，勢(shì)力淳濃”，“至秋枝葉干枯，津潤(rùn)歸流于下”，并指出“春寧宜早，秋寧宜晚。”這種認(rèn)識(shí)是很正確的。早春二月，新芽未萌；深秋時(shí)節(jié)，多數(shù)植物的地上部分停止生長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多貯存于地下部分，有效成分含量高，此時(shí)采收質(zhì)量好，產(chǎn)量高。如天麻、蒼術(shù)、葛根、桔梗、大黃、玉竹等。天麻在冬季至翌年清明前莖苗未出時(shí)采收者名“冬麻”，體堅(jiān)色亮，質(zhì)量較佳；春季莖苗出土再采者名“春麻”，體輕色暗，質(zhì)量較差醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理。此外，也有少數(shù)例外的，如半夏、延胡索等則以夏季采收為宜。

　　（六）樹(shù)皮和根皮類藥材

　　通常在清明至夏至間（即春、夏時(shí)節(jié)）剝?nèi)?shù)皮。此時(shí)植物生長(zhǎng)旺盛，不僅質(zhì)量較佳，而且樹(shù)木枝干內(nèi)漿汁豐富，形成層細(xì)胞分裂迅速，樹(shù)皮易于剝離，如黃柏、厚樸、杜仲。但肉桂多在十月采收，因此時(shí)油多容易剝離。木本植物生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，應(yīng)盡量避免伐樹(shù)取皮或環(huán)剝樹(shù)皮等簡(jiǎn)單方法，以保護(hù)藥源。至于根皮，則與根和根莖相似，應(yīng)于秋后苗枯，或早春萌發(fā)前采集，如牡丹皮、地骨皮、苦楝根皮。