脂質(zhì)不溶于水，血漿中的脂類是與蛋白質(zhì)結(jié)合，以脂蛋白的形式存在和運(yùn)輸?shù)?。按密度由小至大地順序，脂蛋白依次分為乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白以及高密度脂蛋白。低密度脂蛋白合成于血漿，主要功能是轉(zhuǎn)運(yùn)內(nèi)源性膽固醇。高密度脂蛋白合成于肝、腸和血漿，主演功能是逆向轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇。