1.定義和分類

　　真菌是一種真核細胞型微生物，細胞結構比較完整，有典型的細胞核和完善的細胞壁。不含葉綠素，無根，莖，葉的分化。少數(shù)為單細胞真菌，多數(shù)為多細胞真菌，由絲狀體和孢子組成。

　　2.形態(tài)與結構

　　真菌比細菌大幾倍至幾十倍。可分單細胞和多細胞兩類。單細胞真菌呈圓形或卵圓形，如酵母菌、白假絲酵母菌（白色念球菌）、新生隱球菌。單細胞真菌以出芽方式繁殖，芽生孢子成熟后脫落成獨立個體。多細胞真菌由孢子出芽繁殖形成。大多長出菌絲和孢子，稱絲狀菌，又稱霉菌。各種絲狀菌長出的菌絲與孢子形態(tài)不同，是鑒別真菌的重要標志。

　　（1）菌絲：孢子長出芽管，逐漸延長呈絲狀，稱菌絲。菌絲延伸分枝，交織成團，稱菌絲體。

　　菌絲體按功能可分為：①營養(yǎng)菌絲體；②氣中菌絲體，其中產(chǎn)生孢子的則稱為生殖菌絲體。

　　（2）孢子：孢子是真菌的繁殖器官，一條菌絲上可長出多個孢子。真菌孢子與細菌芽胞不同。真菌孢子：抵抗力不強，60～70℃短時間即死，一條菌絲上可長出多個孢子，是一種繁殖方式。細菌芽胞：抵抗力強，煮沸時間短不死，一個細菌只產(chǎn)生一個芽胞，不是一種繁殖方式。

　　大多數(shù)致病性菌為有隔菌絲，無性孢子。

　　3.培養(yǎng)特性

　?。?）真菌的營養(yǎng)要求不高，檢查時常用沙保培養(yǎng)基。因在不同培養(yǎng)基上真菌的菌落形態(tài)有很大的差別，鑒定時以沙保養(yǎng)基上的形態(tài)為準。培養(yǎng)真菌最適pH為4.0～6.0最適溫度為22～28℃，某些深部感染的真菌則在37℃中生長最好。培養(yǎng)真菌需要較高的溫度與氧氣。

　?。?）真菌的菌落有兩類：與細菌菌落相似的酵母型菌落和由許多疏松的菌絲體構成的絲狀菌落。

　　4.真菌的致病性

　　不同真菌可以通過不同的形成致病，引起的疾病有醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理：

　?。?）致病性真菌感染：由外源性真菌引起，如皮膚癬等。

　?。?）條件致病性真菌感染：由內(nèi)源性真菌引起，如念珠菌、曲霉菌等。

　　（3）真菌超敏反應性疾?。何牖蚴橙刖z或孢子引起蕁麻疹、哮喘等。

　?。?）真菌性中毒癥：食及含真菌毒素的霉變糧食所致。

　?。?）真菌毒素：與腫瘤發(fā)生有關。