美國塔夫茨大學的科學家通過三個獨立的研究調查，發(fā)現基因和飲食相互作用可以影響人的體重。

　　該研究中，基因與飲食之間聯系與載脂蛋白A-II（apolipoproteinA-Ⅱ，APOA₂）基因啟動子有關。APOA₂啟動子有兩種變異體，T或是C，因此其基因型有三種CC，TT或TC.Jose Ordovas等人對從三個不同地區(qū)共3462人進行研究。

　　研究人員以22克飽和脂肪為界限，將所有試驗參與者分成兩組：飽和脂肪酸攝入較多組和飽和脂肪酸攝入較少組醫(yī)學教.育網搜集整理。研究人員發(fā)現CC基因型的人若食用大量飽和脂肪酸，其BMI數值以及肥胖的發(fā)生率比TT、TC基因型或飽和脂肪酸攝入較少的人更高。

　　所有3462例實驗參與者中，大多數人都是TT或TC基因型。CC基因型的人群大約只占總人數的10%～15%.研究人員稱，雖然CC基因型人數只占總人數的少部分，飽和脂肪酸和BMI之間的相互作用關系值得研究人員對其進行深入研究。