研究顯示約1/3的腫瘤是可以預(yù)防的。大腸癌的發(fā)生主要和以下幾種因素相關(guān)：

　　飲食因素：高動物脂肪、高蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）和低膳食纖維的飲食方式；

　　遺傳因素：家族成員中有遺傳性大腸癌或有大腸癌者；

　　結(jié)腸良性病變：有潰瘍性結(jié)腸炎和結(jié)腸腺瘤的患者。

　　三多：

　　1.每日補(bǔ)充膳食纖維素（纖維素食品）30克以上。

　　2.多吃富含膳食纖維素的食物：魔芋、大豆及其制品、新鮮蔬菜（蔬菜食品）和水果（水果食品）、藻類等。

　　3.在維持主食量不變的前提下，用部分粗糧（粗糧食品）替代細(xì)糧。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理維生素和微量元素，作用不可小視?？茖W(xué)研究表明，維生素（維生素食品）A、β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E、微量元素（微量元素食品）硒等在預(yù)防惡性腫瘤方面都有潛在的作用。

　　五少：

　　1.少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，包括：豬油、牛油、雞油、羊油（油食品）、肥肉、動物內(nèi)臟、魚子、魷魚、墨魚、雞蛋黃，以及棕櫚油和椰子油等。

　　2.植物油（花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等）限制于每人每日20～30克左右（約合2～3湯匙）。

　　3.不吃或少吃油炸食品。

　　4.適量食用含單不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等。

　　5.在烹調(diào)過程中，避免將動物性食品和植物油過度加熱。增加膳食纖維素的攝入，能降低大腸癌的發(fā)病率，其原因可能是膳食纖維素有較強(qiáng)的吸水性，使糞便成形，利于排便，降低腸道中致癌物質(zhì)的濃度，從而減少發(fā)生大腸癌的危險(xiǎn)。