植物細胞（cell）是構(gòu)成植物體的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命活動的基本單位。單細胞植物是由一個細胞構(gòu)成的個體，一切生命活動都由這個細胞來完成；多細胞植物是由許多形態(tài)和功能不同的細胞組成，細胞間相互依存，彼此協(xié)作，共同完成復雜的生命活動。

　　植物細胞的形狀多種多樣，并隨植物種類以及存在部位和機能不同而異，有類圓形、球形、橢圓形、多面體形、紡錘形、圓柱形等其他形狀。分離的單個細胞或單細胞植物體處于游離狀態(tài)，常呈類圓形、橢圓形和球形；排列緊密的細胞呈多面體形或其他形狀；執(zhí)行支持作用的細胞細胞壁常增厚，呈紡錘形、圓柱形等；執(zhí)行輸導作用的細胞則多呈長管狀。

　　植物細胞的大小差異很大，一般細胞直徑為10～100μm之間（1mm=1000μm）。最原始的細菌、能獨立生活的支原體細胞直徑只有0.1μm.少數(shù)植物的細胞較大，貯藏組織細胞直徑可達1mm.

　　苧麻纖維一般長達到200mm，有的甚至可達550mm.最長的細胞是無節(jié)乳汁管，長達數(shù)米至數(shù)十米不等。

　　植物細胞的體積如此之小，肉眼一般不能直接觀察出來，必須借助顯微鏡。用顯微鏡觀察到的細胞構(gòu)造稱為顯微結(jié)構(gòu)。光學顯微鏡的分辨極限不小于0.2μm，有效放大倍數(shù)一般不超過1200倍。要觀察更細微的結(jié)構(gòu)，必須應(yīng)用電子顯微鏡，其有效放大倍數(shù)已超過l00萬倍。在電子顯微鏡下觀察到的結(jié)構(gòu)稱為超微結(jié)構(gòu)或稱為亞顯微結(jié)構(gòu)。