舌前2/3為舌體，舌后1/3為舌根。舌背粘膜表面有許多小突起，稱舌乳頭。根據(jù)其形態(tài)、大小、及位置可分為：

　　1.絲狀乳頭

　　數(shù)量最多，分布于舌倍，舌尖最多。乳頭體積小，呈錐體形醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理，末端有毛刷樣突起，表面有透明角化上皮細胞。

　　2.菌狀乳頭

　　分散于絲狀乳頭之間，位于舌尖和舌側(cè)緣，呈圓形頭大頸細的突起，上皮層薄，無角化，有的上皮內(nèi)可見到味蕾。

　　3.輪廓乳頭

　　體積最大，數(shù)目最少，分布于人字形界溝的前方，乳頭呈矮柱狀；在輪廓溝的側(cè)壁上皮內(nèi)可見到味蕾，在環(huán)溝底附近的舌肌纖維束間有味腺或埃伯納腺。

　　4.葉狀乳頭

　　位于舌側(cè)緣后部，現(xiàn)已退化為5-8條平行排列的皺襞。

　　味蕾是主要分布于輪廓乳頭靠近輪廓溝的側(cè)壁上皮內(nèi)的染色淺的卵圓形小體。光鏡下由暗細胞和亮細胞構(gòu)成。電鏡下由Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、IV型細胞構(gòu)成。