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單糖分類：

1.性狀

2.溶解性：

·糖為極性大的物質(zhì)

√單糖、低聚糖：水（+）、稀醇（+）、極性小的溶劑（-）

√糖在水溶液中往往會因過飽和而析出結(jié)晶（濃縮→糖漿狀）

3.旋光性：

糖的分子中有多個手性碳，故有旋光性，以右旋為多

4.化學(xué)反應(yīng)

A型題

1.檢識化合物中是否含有糖結(jié)構(gòu)單元的顯色反應(yīng)是

A.Raymond反應(yīng)

B.Lieberman-Burchard反應(yīng)

C.Molish反應(yīng)

D.鹽酸-鎂粉反應(yīng)

E.Feigl反應(yīng)

『正確答案』C

2.屬于五碳醛糖的是

A.葡萄糖

B.果糖

C.夫糖

D.鼠李糖

E.阿拉伯糖

『正確答案』E

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