中醫(yī)食療肝病是中醫(yī)主管護師考試需要了解的知識點，醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理了相關資料，便于各位同學復習備考！

中醫(yī)認為，肝病的初起，不外乎外因與內因兩個方面。外因多由于時邪濕熱侵襲和飲食不潔；內因多由于情志不和、勞倦內傷而削弱了機體抵抗力。在預防保健上，首先要注意飲食營養(yǎng)和食品衛(wèi)生，攝取充足的糖、蛋白質、維生素等，以保證機體營養(yǎng)物質的供給充足；忌食生冷不潔食物，并要注意個人衛(wèi)生，減少傳染的機會。祖國醫(yī)學的臟腑理論也認為，肝膽與人的情志有密切的關系，有“怒則傷肝”之說，所以保持樂觀情緒，心胸開闊，也是預防肝病的一個重要方面。具體有以下食療方：

1.茵陳、車前草各100克（或車前子20克），加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2～3次。有利濕清熱功效。

2.酸棗50克，加水500毫升，文火煎1小時，加白糖適量。每日服1次。適用于急、慢性肝炎，有降低轉氨酶作用。

3.枸杞子30克，母雞1只，清湯1250克，料酒10克。將母雞在雞肛門部開膛醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理，挖去內臟，洗凈；將枸杞洗凈裝入雞腹內，然后放入缽內（雞腹部向上），擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時取出醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理，揀去姜、蔥，調好咸淡即成。每日2次，吃肉喝湯，有保肝益精、養(yǎng)陰明目功效。適用于慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。

4.鮮芹菜100～150克，洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜燉服，每日1次。有清熱解毒、養(yǎng)肝功效。

食物選擇要點

1.奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等優(yōu)質蛋白質食品醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理，在每日膳食中應輪換供應。

2.可適當選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單雙糖類，以增加肝糖原儲備。

3.酵母含豐富B族維生素，應注意供應。

4.忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。

5.避免油炸及干硬食品。

6.少吃或不吃含纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等。