相信很多人都想知道中老年的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題？下面請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯專門為您整理的劉東莉主任醫(yī)師講解中老年的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題這篇文章吧。

劉東莉，主任醫(yī)師，原空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委命題委員會(huì)委員，營(yíng)養(yǎng)專家，全軍臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員。

劉東莉醫(yī)生指出，80％以上的老年人存在不同程度的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，其中以礦物質(zhì)元素和維生素不足或缺乏最為突出；其次為肥胖，約占老年人總數(shù)的30％-40％。這些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題已成為影響老年人健康的主要因素之一。那么，老人該如何吃才更健康呢？

長(zhǎng)壽飲食：少三白、多三黑。少三白：鹽、糖、脂肪；吃鹽過(guò)多易導(dǎo)致血壓增高、血管硬化，還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來(lái)說(shuō)，每日食鹽攝取量應(yīng)低于5克。糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但過(guò)量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時(shí)，可采用淋湯汁、勾芡或?qū)⑺蟮氖澄镎褐缘姆椒?，把甜、咸的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會(huì)使糖和鹽攝取過(guò)量。脂肪雖然在我們體內(nèi)發(fā)揮著重要作用，但如果不加控制，身體內(nèi)的脂肪供應(yīng)一般還是供大于求的，所以我們要多在“節(jié)源”上面下工夫，保證脂肪的攝入適量、科學(xué)、健康。

多三黑：蘑菇、黑木耳、黑米。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高機(jī)體免疫力，可預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等疾病。黑木耳被稱為“中餐中的黑色瑰寶”。它有益氣、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。黑木耳富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補(bǔ)作用

以上就是劉東莉主任醫(yī)師講解中老年的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，相信大家經(jīng)過(guò)閱讀后，對(duì)中老年的營(yíng)養(yǎng)有哪些問(wèn)題有了進(jìn)一步的理解。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)溫馨提示大家：如果您對(duì)劉東莉大夫的婦幼健康講座感興趣，您可以訪問(wèn)“婦幼課堂”//pardusfixedincomebond.com/fuyouketang/ 欄目，欄目里有關(guān)于劉東莉醫(yī)生的婦幼健康講座，更全面系統(tǒng)的為您講解婦幼方面的知識(shí)。