洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值有什么？吃洋蔥可以緩解什么疾?。肯嘈藕芏嗳硕枷胫?，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理搜集了營養(yǎng)專家劉東莉大夫講解洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值有什么？的文章，供大家參考：

洋蔥營養(yǎng)價(jià)值極高，其肥大的鱗莖中含糖8.5%，干物質(zhì)9.2%，每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。

1、有助降糖

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院內(nèi)分泌科主任張永文表示，洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物成分，在人體內(nèi)能生成具有較強(qiáng)利尿作用的皮苦素，還能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖。

糖尿病患者每餐吃25～50克洋蔥能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

2、降膽固醇

洋蔥所含揮發(fā)油中有降低膽固醇的物質(zhì)——二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素樣物質(zhì)及能激活血溶纖維蛋白活性成分，這些物質(zhì)均有較強(qiáng)的舒張血管和心臟冠狀動(dòng)脈的能力，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預(yù)防血栓形成。

3、防癌

近代醫(yī)學(xué)研究表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸，人體內(nèi)硒含量增加，癌癥發(fā)生率就會大大下降。調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃洋蔥的人胃癌患病幾率會下降。

4、護(hù)心腦血管

洋蔥富含槲皮素（含量在果蔬中名列前茅），其屬于黃酮類植物化學(xué)物，有擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，對降低毛細(xì)血管脆性、預(yù)防動(dòng)脈硬化等有利。

另外，洋蔥中的洋蔥精油，可抑制膳食中膽固醇吸收，提高人體內(nèi)纖維蛋白溶解酶的活性，因而能降低血液黏稠度，改善動(dòng)脈粥樣硬化。

5、殺菌抑菌

洋蔥有一定的殺菌抑菌作用，在一些國家和地區(qū)，人們還將洋蔥提取精油用來治療和控制傳染病。

6、防治感冒

洋蔥含有一種叫蔥辣素的物質(zhì)，稱得上是“天然抗菌素”，用來預(yù)防治療感冒非常好。無論什么感冒，洋蔥都有一定的防治效果，因?yàn)樗梢蕴岣呶覀兊拿庖吡Α?

7、補(bǔ)鈣健骨

洋蔥鈣質(zhì)豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補(bǔ)鈣好吸收。

8、治療齲齒

洋蔥里的含硫化合物是強(qiáng)有力的抗菌成分，能殺死多種細(xì)菌，其中包括造成孩子齲齒的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。但是，洋蔥的味道不是每個(gè)孩子都能接受的，不妨制成生菜沙拉。

綜上：相信大家終于對洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值有所了解了，溫馨提示大家：如果您對劉東莉大夫的婦幼講座感興趣，您可以訪問“正保婦幼課堂”//pardusfixedincomebond.com/fuyouketang/欄目，欄目里有劉東莉醫(yī)生的婦幼講座，更全面系統(tǒng)的為您講解婦幼方面的知識。