春意漸濃，新冠肺炎疫情也不斷傳出振奮人心的好消息，希望的曙光已經顯現，此時我們更要將防護工作堅持到底呦！下面醫(yī)學教育網小編接著為大家分享文章：2020年健康管理師資料：脂類對人體的作用，一起來學習吧！

脂類

在正常情況下，人體所消耗能量的40%～50%來自體內的脂肪，其中包括從食物中攝取的碳水化合物所轉化成的脂肪。

（1）天然食品中的油脂及脂肪酸結構多為順式脂肪酸，人造黃油是反式脂肪酸。反式脂肪酸可以使血清低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）升高，而使高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）降低，因此有增加心血管疾病的危險性。食品中若含有反式脂肪酸，必須在食品營養(yǎng)標簽中明確標示。并指出每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2克，應少于每日總能量的1%。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風險。

（2）脂類的生理功能：

①供給能量（每克脂肪在體內氧化可產生37.67kj的能量）；

②促進脂溶性維生素吸收；

③維持體溫；

④增加飽腹感；

⑤提高膳食感官性狀；

⑥類脂的主要功能是構成身體組織和一些重要的生理活性物質

（3）必需脂肪酸：指人體不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。

主要包括：亞油酸和α-亞麻酸。

必需脂肪酸的生理作用：

①構成線粒體和細胞膜的重要組成成分；

②合成前列腺素的前體；

③參與膽固醇代謝；

④參與精子的形成；

⑤維護視力。

【今日優(yōu)選】

2020年健康管理師碳水化合物相關知識備考資料

2020年3級健康管理師備考資料：營養(yǎng)素知識點