其實(shí)肝癌的病因很可能就是源于你不健康的飲食習(xí)慣！不信？看看就知道了。

1.霉食品，切忌食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)。黃曲霉毒素的致癌性比公認(rèn)的致癌物亞硝胺類強(qiáng)75倍，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌。致癌所需時(shí)間最短為24周。預(yù)防真菌污染食物要注意：第一，家藏花生、玉米、白薯干、稻米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風(fēng)環(huán)境中。第二，發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應(yīng)丟棄，人畜家禽均不能食用。

2.動(dòng)、植物油有哈喇味后不宜食用

陳腐油類中均含有丙二醛這種化學(xué)成分，它能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的復(fù)制并使人的老化過程加快。因此，動(dòng)、植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。

是不是看完以上文章內(nèi)容對(duì)于肝癌病因有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)呢？希望各位考生在日常生活中都能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。