隨著人們生活條件越來越好，可口食物端上餐桌，山珍野味美味欲罷不能難免引發(fā)食物中毒。那么，如何防止食物中毒呢？下面就跟醫(yī)學教育網(wǎng)小編一起去了解一下夏季當心食物中毒這些食物不要同時食用吧！希望對大家有幫助。

1、水果和海鮮：

富含維C的食物或飲料不能跟海鮮同食，因為水果中的鞣酸會和海鮮中的蛋白質(zhì)反應生成不容易被人體消化吸收的沉淀。吃海鮮后，應間隔3-4小時以上再吃這類水果。

2、富含草酸的蔬菜和鈣含量高的食物：會形成草酸鈣，引發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

典型的菜如小蔥拌豆腐，菠菜豆腐等搭配就不太合適。牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中則含有草酸，若二者混在一起吃，也會生成不溶于水的草酸鈣。

3、土豆和牛肉

土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度是不一樣的，這就勢必延長食物在胃中的停留時間，腸胃的消化時間就會被延長，長此以往，腸胃功能就會紊亂。

4、海鮮和啤酒：增加尿酸含量，引發(fā)痛風

海鮮和啤酒也最好不要一起食用，海鮮中嘌呤和苷酸含量較高，而啤酒中則含有分解它們的催化劑維生素B1，如果頻繁地吃海鮮并同時飲用啤酒，啤酒中的維生素B1會催化分解嘌呤和苷酸，會增加人體血液中的尿酸含量，形成難排的尿路結(jié)石。如果代謝有問題，還容易導致血液中尿酸水平的急劇升高，誘發(fā)痛風，甚至出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。

另外，雞蛋和豆?jié){也最好不用同食，豆?jié){含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。蛋清里含有的黏性蛋白，可以與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質(zhì)的吸收利用率。

以上是日程常見食物的食用建議，并不絕對。偶爾食用并不會造成嚴重的后果，注意不要頻繁同食就可以了。