蜂蜜中除了含有葡萄糖、蔗糖外，還含有35%的果糖。果糖的吸收不受胰島素的制約，對血糖的升高影響不大，但考慮到蜂蜜中的含糖量極高，所以必須根據(jù)個人身體血糖和尿糖的情況來決定是否可以吃蜂蜜。所以，不是所有糖尿病人都可以吃蜂蜜。

中醫(yī)認為，質(zhì)量較好的蜂蜜中，其葡萄糖喝果糖的含量約占整個蜂蜜的70%~80%，葡萄糖和果糖均為單糖，很容易被人體吸收。因此，在血糖不穩(wěn)定的情況下，不宜吃蜂蜜，以免引起血糖的波動。

根據(jù)國外一些學(xué)者學(xué)術(shù)研究，在蜂蜜中發(fā)現(xiàn)了一種類似胰島素的物質(zhì)，因此認為糖尿病人可以吃蜂蜜。但必須經(jīng)過醫(yī)院的詳細檢查，摸索一個適身體適宜的甜度數(shù)量才可以吃蜂蜜，確定甜度數(shù)量后，不可以多吃蜂蜜。糖尿病人在吃蜂蜜的同時，必須減少其他淀粉類食品的攝入。

盡管蜂蜜有益人體的健康，很多血糖、尿糖得到控制的糖尿病人可以適量吃蜂蜜，但是由于蜂蜜是果糖的一種，還是建議盡量少吃蜂蜜。如果單純追求甜度，可以采用蔗糖類代替蜂蜜，因為蔗糖比蜂蜜的甜度要低，對于穩(wěn)定糖尿病人的血糖更有利。

糖尿病經(jīng)過多方治療，當血糖、尿糖已經(jīng)得到控制時，如果因其他原因需要用蜂蜜，應(yīng)該同時扣除當天一部分主食(50克蜂蜜扣除50克糧食)。在開始吃蜂蜜時，還應(yīng)該注意檢查尿糖的變化，根據(jù)尿糖變化情況及時調(diào)整用量。

總之，糖尿病患者在病情不穩(wěn)定的情況下，還是以不吃蜂蜜為好，需要時最好是在中醫(yī)或西醫(yī)的指導(dǎo)下使用。