酶促反應(yīng)的普遍性、特殊性與特點(diǎn)
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普遍性
1、酶與一般催化劑一樣,只催化熱力學(xué)允許的化學(xué)反應(yīng)(即可逆反應(yīng))
2、可以加快化學(xué)反應(yīng)的速率,而不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn),即不改變反應(yīng)的平衡常數(shù)
3、作用機(jī)理都是降低反應(yīng)的活化能
4、在反應(yīng)前后,酶沒有質(zhì)和量的改變,且微量的酶便可發(fā)揮巨大的催化作用。
特殊性
但是酶也具有不同于其他催化劑的特殊性。
在酶促反應(yīng)中,酶作為高效催化劑,使得反應(yīng)以極快的速度或在一般情況無法反應(yīng)的條件下進(jìn)行。
酶是生物體內(nèi)進(jìn)行各種化學(xué)反應(yīng)最重要的物質(zhì)。
特點(diǎn)
一、酶促反應(yīng)具有極高的效率
二、酶促反應(yīng)具有高度的特異性
酶的特異性是指酶對(duì)底物的選擇性,有以下三種類型:
1.絕對(duì)特異性 酶只作用于特定結(jié)構(gòu)的底物,生成一種特定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。如淀粉酶只作用淀粉。
2.相對(duì)特異性 酶可作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵。例如磷酸酶可作用于所有含磷酸酯鍵的化合物。
3.立體異構(gòu)特異性 一種產(chǎn)僅作用于立體異構(gòu)體中的一種。例如L-乳酸脫氫酶只作用于L-乳酸,而對(duì)D-乳酸不起催物作用。
三、酶活性的可調(diào)節(jié)性
四、酶活性的不穩(wěn)定性
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