酶活性的定義是什么?單位是什么?
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酶活性指酶催化反應的能力即酶促反應速度。
表示常用國際單位。
國際單位定義表示酶量的多少,即1min能轉(zhuǎn)化1微摩爾底物(μmol)的酶量為一個國際單位(μmol/min)。
用SI制表示的酶活性單位為Katal(催量)。
每秒鐘轉(zhuǎn)化1個摩爾底物的酶量為1Katal。
常用單位為μKatal或nKatal。
國際單位和Katal間關(guān)系為:
1U=1μmol/min=16.67nmol/s=16.67nKatal
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