現(xiàn)代社會中，隨著生活環(huán)境和生活條件的不斷改善，“富貴病”不斷滋生，醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)脂肪肝就是其中一種危害很大的病癥。脂肪肝可以通過低脂低碳水化合物膳食和補充各類營養(yǎng)素進行預(yù)防。

人體臨床試驗顯示，相對于健康人，脂肪肝患者的膳食總能量和飽和脂肪的攝入量更高，而多不飽和脂肪、膳食纖維，以及抗氧化維生素，如維生素C、維生素E等的攝入量較低。所以，無論是為了預(yù)防或治療脂肪肝，都必須在合理安排飲食上下功夫。醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)在控制總能量攝入的基礎(chǔ)上，合理調(diào)整營養(yǎng)素的比例，增加維生素、微量元素、膳食纖維的攝入，通過降低體重，進而減少脂肪肝的發(fā)生。

有研究報道，低脂膳食可以減少肝臟內(nèi)脂肪的含量，并且可以改善人體對胰島素的敏感性，還有助于肥胖的脂肪性肝炎患者改善肝臟的受損情況。膳食中的碳水化合物對于脂肪肝也存在影響。醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)低碳水化合物膳食有助于減輕體重，改善血脂水平，并改善肝臟的炎癥情況。

一項針對健康男性的研究顯示，高果糖膳食使肝臟脂肪酸合成增長了6倍，對胰島素的敏感性下降，而且血脂水平出現(xiàn)異常。醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)有趣的是，補充魚油有助于改善血脂紊亂的情況，并使脂肪酸合成出現(xiàn)下降的趨勢。

膳食里的不同營養(yǎng)物質(zhì)也與脂肪肝的發(fā)生發(fā)展息息相關(guān)。氧化應(yīng)激是單純性脂肪肝發(fā)生并發(fā)展成為脂肪性肝炎的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，抗氧化維生素有助于人體抵御氧化損傷并減輕炎癥，因此可以發(fā)揮保護肝臟的有益作用。醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)補充抗氧化維生素對預(yù)防和治療脂肪性肝炎以及肝纖維化尤為重要。

注意膳食的種類和營養(yǎng)的補充，在一定程度上對脂肪肝的形成能夠起到預(yù)防作用。無論生活有何種改變，醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)希望人們還是可以重視自身的健康，時刻預(yù)防危害身體的因素形成。