5月19日，由上海市臨床營養(yǎng)質控中心主辦的國家級繼續(xù)醫(yī)學教育項目：《醫(yī)院營養(yǎng)質量管理》學習班在華東醫(yī)院圓滿落下帷幕。來自教育部食品科學與工程專業(yè)教學指導委員會、江南大學食品學院、復旦大學公共衛(wèi)生學院、同濟大學基礎醫(yī)學院、上海市臨床營養(yǎng)質控中心等單位的知名教授、專家學者，圍繞“醫(yī)院營養(yǎng)質量控制與保障（含行政、膳食、經(jīng)濟等方面的管理）、醫(yī)院飲食的HACCP規(guī)范、食品衛(wèi)生與安全、合理營養(yǎng)與特膳食品”等課題進行了專業(yè)教學。

　　據(jù)了解，特膳食品是采用特殊配方和工藝，滿足特殊需要的專用食品（又稱定向性食品）。具有特殊適用人群、針對性的特殊配方、特殊的生理與營養(yǎng)成分及明確的含量。醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理根據(jù)特殊人群的生理和病理要求，以特殊而科學的方式保證合理營養(yǎng)，對于特殊人群而言，醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理具有較高的生物利用價值和較低的代謝負擔。據(jù)悉，由上海瑞品實業(yè)有限公司和國家食品科研機構中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作，自主研制的我國第一代糖尿病專用特膳、病術后康復專用特膳、貧血女性專用特膳、頭發(fā)早白及發(fā)質受損專用特膳，已陸續(xù)在上海等大中城市面市，彌補了長期以來國內市場的空白。

　　上海市臨床營養(yǎng)質控中心主任陳霞飛教授介紹，臨床營養(yǎng)是現(xiàn)代醫(yī)療及康復體系的重要環(huán)節(jié)。