出處：《飲膳正要》 拼音名：HuíHuíDòu

 別名：胡豆（《本草拾遺》），回鶻豆（《契丹國(guó)志》），那合豆（《救荒本草》）。鷹嘴豆、雞豆（《中國(guó)主要植物圖說(shuō)·豆科》）。

來(lái)源：為豆科植物鷹嘴豆的種子。

藥理作用：從回回豆中分離出一種成分，能促進(jìn)維生素C缺乏的豚鼠的生長(zhǎng)，其作用與橙皮甙相似。大鼠喂以從回回豆分離出的脂質(zhì)，能明顯降低食餌性高膽甾醇血癥的血清脂質(zhì)，包括游離膽甾醇、膽甾醇酯、磷脂及三酸甘油酯等，肝組織脂質(zhì)含量亦顯著降低，糞便中排出的膽甾醇終末產(chǎn)物則增加。其作用原理可能是增加膽甾醇終末產(chǎn)物的排泄。

性味：《本草拾遺》：味甘，無(wú)毒。

功能主治：

①《本草拾遺》：主消渴。勿與鹽煮食之。

②《五雜俎》：能解面毒。

備注：種子可供食用。

摘錄：《*辭典》