故事一

唐本草說江左人好生食，我聞過揉碎的魚腥草葉子，有刺激的魚腥味，那真是有逐臭之夫喔。會稽賦說兇年民斷其根食之，會稽志也說越王曾采蕺于蕺山?？赡懿淮蠛贸?，平常是不當蔬菜上桌的，但是什么收成都沒有的時候，就只好將就吃啰。越王不止臥薪嘗膽，還親自采集沒有人要吃的菜來吃，宣示作用吧。僅魚腥草處于泥土中的根部為食部，涼拌味道極佳，其余部分不宜食用。

故事二

魚腥草是一種重要的中藥材，其根莖有利尿通淋、清熱解毒之功效。魚腥草主產(chǎn)湖南，而又以懷化市各縣最多，其地下莖成為人們最愛吃的桌上佳肴。近幾年，在一些城市的商店里，還出現(xiàn)了真空包裝的袋裝魚腥草食品。公路邊，還有人用稻田大片進行人工栽培魚腥草，很多農(nóng)民靠種植魚腥草走上了致富路。其實，吃魚腥草是有個由來的。那是從古沅洲（即今芷江）開始流傳著的一個真實的故事。

相傳宋朝熙寧6年夏季，大雨滂沱，河水猛漲，泥沙淤塞，沖毀房屋，淹沒農(nóng)田，弄得沿河兩岸侗民們流離失所，無家可歸。傳說雨停水退后，沿河兩岸的侗民甚至牲畜大多患上了同樣的一種病，整天拉稀。由于當時醫(yī)療條件很差，沒有人知道得的是什么病，一時間，鬧得人心惶惶。

就在這緊要關(guān)頭，在白馬灘侗寨（今芷江新店坪鎮(zhèn)白馬鋪村）里，有一個張姓后生手持一把魚腥草，對寨子里的人說：“這種草大概可以治這種病，大家不妨試試看吧。”

侗民們半信半疑，想了想，反正等死也是死，那就死馬當作活馬醫(yī)吧，試一試也無妨。于是，侗民們就拖著病軀上山下地挖魚腥草的根吃，果然病情見好。消息很快傳遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了魚腥草把病治好了。

原來，姓張的后生是因為他家常用房前屋后的魚腥草喂豬，左鄰右舍的豬都病了，惟獨他家的豬沒有發(fā)病，全家人都甚覺奇怪。由于他對草藥也略知一二，他想：難道是吃了魚腥草的緣故？難道魚腥草可以清熱解毒、通淋利尿？于是全家人試著挖魚腥草吃。果然不出三天，全家人的病情大為好轉(zhuǎn)。

從此，沅洲侗民對魚腥草特別珍愛，覺得越吃越好吃了。吃的方法也越來越講究，把魚腥草在地下莖洗凈切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、蔥蒜、味精、香料、食醋等。就這樣一直吃到今天，吃出了一種傳統(tǒng)美味，吃出了一道藥食同源的佳肴。

故事三

折耳根的故事傳說 折耳根源自于貴州省赤水河的古老傳說。

赤水河畔有童謠：

折耳根遍坡生，我是瓜婆外孫。瓜婆從我門前過，折耳根就是我故人。

關(guān)于這個童謠，在赤水河畔流傳了幾千年。同時也有它的動人傳說。

折耳根學名叫魚腥草。

春秋戰(zhàn)國時期，魯班受觀音所托，他來到赤水河畔修建雙鳳臺寺廟。

那時的魯國還未統(tǒng)治到赤水河畔，魯國的國王十分生氣。他認為魯班是魯國人，沒有這個義務(wù)要為赤水河畔的人民修建雙鳳臺寺廟，為那里的人民造福萬代。魯班受觀音大仙所托，在赤水河畔修建雙鳳臺寺廟。那是多么榮幸的事，同時魯班也有修道成仙之機會，他何樂不為之呢？魯班哪管自己的國王是否高興。

國王不高興，他認為魯班在國外的赤水河畔建雙鳳臺寺廟有損皇家尊嚴，魯班是刁民，那就該殺掉。國王知道魯班是仙家觀音大仙之人，國王要殺魯班是不可能之事，那是逆天道而行不通的，因為天意難違??！

國王殺不了魯班，又無法阻止魯班在赤水河畔修廟，因此那個國王就有了占領(lǐng)赤水河的意圖，讓赤水河成為魯國的領(lǐng)土，那魯班就是為自己的國家修廟了。

國王要占領(lǐng)赤水河畔，于是就發(fā)起了戰(zhàn)爭。他多次派兵沿長江而上，可赤水河流經(jīng)500多公里，那里的水域多山多水，不是那么容易進攻的，國王總是戰(zhàn)敗?？伤挠胁桓?，他沒有想到一個窮山惡水的赤水河畔，居然有那么多精兵強將。那些漁民，在水上過慣了，他們在水上與自己的軍隊作戰(zhàn)，常常是越戰(zhàn)越勇。而自己的軍隊，沒在水上生活過，他們還暈船呢。因此，國王命人把那些戰(zhàn)船連接起來，以保持穩(wěn)固性，這在赤水河上形成了獨特的風景。類似于三國時期曹操在赤壁之戰(zhàn)中的作法，希望士兵在船上可以如履平地。

于是，在戰(zhàn)國時期的赤水河畔就提前發(fā)生了一次“赤壁之戰(zhàn)”。

那里的袁氏家族，過慣了水上漁民無憂無慮的生活，當魯國國王的軍隊來侵略時，他們決心收拾那個軍隊，就動用了火攻，于是取得了火燒赤水河的軍事勝利。也許那個袁氏漁民頭領(lǐng)，很早就知道諸葛亮的妙計，把“火燒赤壁”方法在赤水河畔預演了。

吃了虧的國王，當然是不會放過那些漁民的，因為那些軍隊被袁氏漁民頭領(lǐng)用火攻，燒死、踩死的士兵無數(shù)，赤水河里尸橫遍地，血水染紅了整條河，那些尸體能讓赤水河里的魚群飽餐幾個月，那種慘狀真是慘不忍睹！

國王為了報仇，他派軍隊專抓漁民，抓到之后就割去他們的耳朵，并且警告那些漁民不要與他們軍隊作對，不要作無謂的反抗，因為他們已鐵了心要占領(lǐng)赤水河畔作為他們的國土，因為魯班只能為他們該國修建。

魯班想為赤水河畔修建雙鳳臺寺廟，卻為赤水河畔帶來了災難。心有不忍，于是他就上報觀音，想放棄修建，哪怕放棄他修建好寺廟之后可以升天做神仙的機會。因為魯班看見赤水河畔的戰(zhàn)爭給人民帶來了巨大的痛苦。

觀音把赤水河畔發(fā)生的戰(zhàn)事，上奏給天庭玉帝，玉帝派護法神去查辦此事。護法神來到赤水河畔，看見那些袁氏漁民燒河之戰(zhàn)后的慘狀，以及那些被割去耳朵的漁民。便在凌霄殿上向玉帝作了詳盡的報告。

玉帝聽后十分生氣，他就下令抓那個國王上天庭，想殺掉那個國王，不過，赤足大仙卻跟玉帝說不能殺那個國王，因為那個國王是王母娘娘的親戚，殺了那個國王，王母娘娘不高興，三界會大亂。玉帝怕老婆，于是那個國王就殺不得了。

玉帝把那個進攻赤水河畔的錯誤板子，打在赤水河畔兩岸人民身上，他說那些人用火攻燒死那么多人，讓天發(fā)怒就應(yīng)受到懲罰，讓那些沒有耳朵的漁民，他們的后代也沒有耳朵。

可是怎么讓魯國國王退兵呢？玉帝想了一個折衷辦法，他讓那個國王不要去進攻赤水河，以后就可以上天做神仙。對赤水河畔的人民來說，這是一個很不公正的結(jié)果，正當防衛(wèi)反而受玉帝懲罰。于是他們打算舀干赤水河的水，赤水河就沒水流向天河，讓天河永遠干涸，這樣不管是神還是人，都將同歸于盡。

赤水河畔的人民只能用最現(xiàn)實的方法來處理與天庭玉帝的紛爭，他們認為跟天庭論理是論不清的，他們在下而玉帝高高在上，永遠沒有機會平起平坐地討論問題，只有抓住要害才能合理解決戰(zhàn)爭。玉帝沒有辦法，于是派觀音出面處理此事，因為觀音與赤水河畔人民關(guān)系良好。觀音托魯班來赤水河畔修建雙鳳臺寺廟就是很好的證明之一。

赤水河畔的人民，為了魯班建雙鳳臺寺能如期進行。他們聽了觀音的話，讓了一步，不再舀干赤水河的水，并且大力支持魯班建雙鳳臺寺廟。那個國王有了玉帝給的好處，有了臺階下，就乖乖地撤了軍，有些士兵不愿回去，就留下來在赤水河生活，成了赤水河新增的土著居民！于是觀音大仙把這場戰(zhàn)爭給平息下來了。

袁氏漁民不但死了很多人，還被折去了耳根，觀音為了補償他們，就把他們墳地上長出的草點化為具有食用價值和神奇藥效的草，告訴人們既可以食用，也可以入藥治病。人們就把這種草稱之為“折耳根草”，并且讓赤水河畔的之人，永遠記住那里曾經(jīng)發(fā)生的故事醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理。

關(guān)于赤水河畔的“火燒赤水河”，玉帝認為那是段不光彩的事，讓后人知道，他下令不要讓眾多人知道內(nèi)幕，否則殺無赦，所以后來歷史上沒有記載這件事，不過，那畢竟是仙家所留之物，赤水河的河水永遠是血紅色，而那些石頭都被染紅了。2500多年過去了，那些血紅色的石頭成為了世界文化遺產(chǎn)——壯麗的赤水丹霞地貌，如今貴州赤水市境內(nèi)以侏羅紀、白堊紀時期形成的裸露地層中，有1000多平方公里的丹霞地貌著稱于世。

赤水的丹霞地貌，以其艷麗鮮紅的丹霞赤壁，拔地而起的孤峰窄脊、儀態(tài)萬千的奇山異石，巨大的巖廊洞穴和優(yōu)美的丹霞峽谷與綠色森林、飛瀑流泉相映成趣，形成很高的旅游觀賞價值，令游人傾倒。在赤水河上，最為獨特，最受游人稱譽的丹霞景觀有金沙溝赤壁神州，香溪湖萬年靈芝、四洞溝度仙橋、丙安天生橋、天臺山紅巖絕壁、石鼎山奇觀。復興轉(zhuǎn)石奇觀、長嵌溝丹霞峽谷、十丈洞丹霞巖穴，金沙溝甘溝峽谷和硝巖洞穴等幾十處。雨過天晴，金色的陽光照在丹巖上，把紅色的巖石襯得格外艷麗，形成紅巖、綠樹、銀瀑、清泉相映成趣美麗風。人行其間，感到精神振奮，心曠神怡。中國著名丹霞地貌專家，廣東中山大學地理系主任黃教授，他專程到赤水考察后得出這樣的結(jié)論：丹霞地貌面積之大，發(fā)育之成熟典型，壯觀美麗之程度，當屬全國第一。

這些丹霞地貌，那是赤水河畔人民。2500多年之后因禍得福，同時也是玉帝賜予赤水河畔的盛大禮物，因為玉帝心中有愧啊。

赤水河畔的人民，為了紀念2500多年前魯班在赤水河修建雙鳳臺寺廟傳說，表示對魯班的尊敬，就把“折耳根草”又叫做“魯班草”。

因為折耳根草生長于赤水河邊，受到河水的滋養(yǎng)，有一種魚腥味，所以取魯班“魯”字的上半部分，稱為“魚腥草”。

折耳根最早生長于赤水河流域，后來那個國王留下來的部隊后代回鄉(xiāng)認宗，就把折耳根帶到陜西，甘肅及長江流域以南各地，他們不想叫“折耳根”這個名字，就稱為魚腥草。但是，除了貴州、四川等省，其它地方的人們都不習慣食用這種草。

2500多年之后，赤水河畔歷經(jīng)變遷，沒有了雙鳳臺寺這棟建筑，留下的是魯班在赤水河畔建廟的傳說，而折耳根的來歷傳說，只是魯班在赤水河民間傳說中的一部分，附近仁懷市還有一個魯班場，據(jù)說也是與魯班有關(guān)的！

不過如今赤水河畔還有割耳朵之說。特別是男女第一次相親那種害羞感，就有點像割耳朵的寫實，2500多年過去了，那種風俗依舊在赤水河畔人民生活中生根發(fā)芽。

如今的貴州人最喜歡用折耳根來做兩種菜：涼拌折耳根和折耳根炒臘肉。

當然，折耳根炒鮮肉也未嘗不可，還可以用來炒飯吃。無論是下酒、下飯、喝粥，味道別有風味。

有空就去赤水河畔賞竹、品瀑、觀丹霞地貌，吃折耳根，看紅巖、望綠樹、喝清泉，但是，別忘了2500多年前有一個折耳根來歷的傳奇故事，它在演繹著赤水河的古老文化。