香薷—原植物 香薷始載于《名醫(yī)別錄》，列為中品。

蘇頌曰：香薷"所在皆種，但北土差少，似白蘇而葉更細(xì)，壽春（安徽壽縣）及新安（浙江淳安縣）皆有之"。

宗奭曰："香薷生山野間，荊湖（湖北、湖南）南北，二川皆有之，汴洛作圃種之，暑月亦作疏菜。葉如茵陳，花茸紫，連邊成穗，凡四五十房為一穗，如荊芥穗，別是一種香氣"。

李時(shí)珍曰："香薷有野生，有家蒔。中州（河南)人三月種之，呼為香菜，以充蔬品。丹溪朱氏惟取大葉者為良，而細(xì)葉者香烈更甚，今人多用之，方莖，尖葉有刻缺，頗似黃荊葉而小，九月開紫花成穗。有細(xì)子細(xì)葉者，僅高數(shù)寸，葉如落帚葉，即石香薷也。"

從上記載產(chǎn)地、形態(tài)描述，古代香薷亦非一種也，與現(xiàn)今商品基本相似。