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    蕨詳細(xì)介紹

    蕨菜 又稱蕨菜。蕨類植物門,真蕨亞門,蕨科(又鳳尾蕨科)。為林地、灌叢、荒山草坡最常見的蕨類植物。大型多年生草本。土生。根狀莖長(zhǎng)而粗壯,橫臥地下,表面被棕色茸毛。葉每年春季從根狀莖上長(zhǎng)出,幼時(shí)拳卷,成熟后展開,有長(zhǎng)而粗壯的葉柄,葉片輪廓三角形至廣披針形,為2~4回羽狀復(fù)葉,長(zhǎng)60~150厘米,寬30~60厘米,革質(zhì)。孢子囊棕黃色,在小羽片或裂片背面邊緣集生成線形孢子囊群,被囊群蓋和葉緣背卷所形成的膜質(zhì)假囊群蓋雙層遮蓋。為世界性種。我國(guó)各地普遍生長(zhǎng)。春天長(zhǎng)出的嫩葉,俗稱蕨菜,清香可口,有“山珍之王”的美稱。根狀莖富含淀粉,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于藕粉,不但可食,還可作釀酒的原料。藥用有去暴熱和利水濕等功效。

    該物種為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的有毒植物,其毒性為葉、嫩芽及根莖有毒,牛食后常引起慢性中毒,主要癥狀有:血尿、腹痛、消瘦、貧血、毛粗亂無光并常有部分脫毛、精神沉郁、呆立凝視、行走緩慢、多臥少立、咀嚼無力、瘤胃蠕動(dòng)音短而弱[47];此外,還有血小板和白細(xì)胞減少,發(fā)生廣泛的點(diǎn)狀出血,腸肌出現(xiàn)大面積損傷和潰瘍。另?yè)?jù)報(bào)道蕨也有很強(qiáng)的致癌活性物質(zhì)。

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