雞冠花因其花序紅色、扁平狀，形似雞冠而得名，享有“花中之禽”的美譽(yù)。雞冠花是園林中著名的露地草本花卉之一，花序頂生、顯著，形狀色彩多樣，鮮艷明快，有較高的觀賞價(jià)值，是重要的花壇花卉。高型品種用于花境、花壇，還是很好的切花材料，切花瓶插能保持10d以上。也可制干花，經(jīng)久不凋。矮型品種盆栽或做邊緣種植。

雞冠花對(duì)二氧化硫、氯化氫具良好的抗性，可起到綠化、美化和凈化環(huán)境的多重作用，適宜作廠、礦綠化用，稱得上是一種抗污染環(huán)境的大眾觀賞花卉。高莖種可用于花境、點(diǎn)綴樹叢外緣，作切花、干花等。矮生種用于栽植花壇或盆栽觀賞。原產(chǎn)印度的鳳尾雞冠花（C.cristasta var, Pyramidalis），莖直立多分枝，穗狀花序。應(yīng)用也較廣泛。