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    落葵發(fā)展前景預(yù)測

    落葵耐熱、耐濕,是江南地區(qū)夏季高溫季節(jié)的主要蔬菜。對于解決7、8、9月3個月南方蔬菜淡季有重要的作用,為南方大路蔬菜之一。北方由于喜食果菜,故栽培較少,為稀特蔬菜。由于落葵的營養(yǎng)豐富,食用口感好,庭園栽培容易,既可食用,又可美化綠化環(huán)境,加上近年來生活水平的提高,需要的蔬菜花色品種增加,因此栽培面積有增加的趨勢。看來,落葵有望由稀特蔬菜轉(zhuǎn)入大路蔬菜。

    【俗名】木耳菜、西洋菜、燕脂菜、滑腹菜、御菜。

    【性味】性寒,味甘酸。

    【功效】]清熱,涼血,滑腸,通便,解毒。

    【宜食】適宜發(fā)熱,大便秘結(jié),便血,痔瘡,濕熱痢疾和疽腫疔毒之人食用。

    《本草綱目》:“落葵三月種之,嫩苗可食。五月蔓延,其葉似杏葉而肥厚軟滑,作蔬和肉皆宜。”《嶺南采藥錄》:“治濕熱痢。”《福建民間草藥》:“瀉熱,滑腸,消癰,解毒。治闌尾炎。”

    【忌食】平素脾胃虛寒,便溏腹瀉者忌食;懷孕婦女及女子月經(jīng)期間忌食。

    《本草綱目》:“落葵,甘,微寒,冷滑,利大小腸,脾冷人不可食。”《南寧市藥物志》:“孕婦忌服。”

    [按語]落葵原產(chǎn)于亞洲熱帶,在非洲、美洲也有分布,我國各地都有栽培,作為蔬菜食用,至少有1500多年的歷史。此菜莖葉清香脆嫩,柔滑爽口,在我國沿江和南部諸多城鄉(xiāng)備受群眾推崇。

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