根據(jù)美國(guó)研究越橘的專(zhuān)家，毛瑞博士和日本三石嚴(yán)教授研究證實(shí)，天然越橘主要作用如下：

﹝1﹞增加毛細(xì)血管的柔韌性，可以純凈促進(jìn)血管膨脹和伸縮性，防止血管破裂。﹝2﹞提供抗氧化劑，能消除使血管硬化的自由基，預(yù)防動(dòng)脈硬化，因此越橘被稱(chēng)譽(yù)為「循環(huán)系統(tǒng)里的毛細(xì)血管的修理工。

﹝3﹞越橘既能強(qiáng)化眼睛里的毛細(xì)血管，當(dāng)然也能強(qiáng)化身體其他器官組織里的毛細(xì)血管，達(dá)到預(yù)防各部器官血管病變。

﹝4﹞消滅自由基：當(dāng)自由基侵害了細(xì)胞里的DNA﹝去氧核糖核酸﹞時(shí)，便是癌癥的開(kāi)始。越橘是一種抗氧化劑，它是自由基的克星，它是清除自由基的清道夫。

越橘其他作用：

（1）越橘其果汁里含大量多酚類(lèi)黃酮物質(zhì)，它有很強(qiáng)的抗氧化、抗病毒作用。經(jīng)常喝越橘汁對(duì)慢性乙肝有明顯改善作用。

（2）越橘果實(shí)含有鞣花酸、鞣花單寧、葉酸、花色素苷、類(lèi)黃酮等特殊化合物成分，這些物質(zhì)能使癌細(xì)胞急速增殖的酶的活性受到抑制。

（3）蔓越橘中所含的抗氧化劑比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素對(duì)心臟病和癌癥的治療很有幫助，還可以防止大腸桿菌附著在膀胱壁上，導(dǎo)致尿道炎。