鳙魚生活于河流、湖泊中，冬季多在河床和較深的巖坑中越冬，分布長(zhǎng)江流域下游地區(qū)，東北、華北甚少見，是我國(guó)養(yǎng)殖魚類之一。養(yǎng)殖歷史已久，與青魚、草魚、鰱魚并稱中國(guó)“四大家魚”。通常會(huì)以鰱魚和鳙魚混為一談，這不僅因?yàn)閮烧吆芟嗨?，而且鳙魚又稱黑鰱、花鰱。對(duì)此，明.李時(shí)珍在《本草綱目》中說得極妙：鳙魚，狀似鰱而色黑，其頭最大，味亞于鰱。鰱之美在腹，鳙之美在頭，或以鰱、鳙為一物，誤矣。首之大小，色之黑白，不大相伴。

《食物本草》：鳙魚，暖胃，益人。

《本草求原》：鳙魚，暖胃，去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之。

《隨息居飲食譜》：鳙魚甘溫，其頭最美，以大而色較白者良。

《本草綱目》：鳙魚肉，食之已疣，多食動(dòng)風(fēng)熱，發(fā)瘡疥。