對兒童來說，現(xiàn)已公認(rèn)，不少兒童由于錳和鋅的缺乏，造成智力發(fā)育遲緩，從而伴隨學(xué)習(xí)能力降低，遲鈍和嗜睡。而天然果實(shí)桑葚中含有豐富的錳，對糾正智力降低有重大意義。在《本草綱目》中提到桑葚子“令人聰明”，這與現(xiàn)代人認(rèn)識桑葚具有開發(fā)智力功效，古今不謀而合?，F(xiàn)代兒童表現(xiàn)有缺鋅的狀況眾所周知。缺鋅不僅影響正常的食欲，也影響智力。中藥白術(shù)含有豐富的鋅，用桑葚配合白術(shù)食用，確有功效。 錳對 心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用，因此，患有心血管疾病的老年人不妨經(jīng)常吃一點(diǎn)。桑葚粥是很好的食療方，制作方法是：每次取干桑葚30 ~60克（鮮品60 ~90克），糯米60 克，煮成粥，加冰糖適量即可。凡老年人肝腎不足，陰血兩虛時，出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?，視力減弱，耳聾耳鳴，腰膝酸軟，須發(fā)早百，以及腸燥便秘等癥， 均可選用。 桑葚粥屬于補(bǔ)益粥，可以隨意經(jīng)常食用，也可5~7 天一療程，每天分兩次空腹溫?zé)崾秤?。但是脾虛腹瀉便溏時，勿用為好。