蕪菁二年生草本，高達(dá)90厘米。塊根肉質(zhì)，球形、扁圓形或有時(shí)長(zhǎng)橢圓形，須根多生于塊根下的直根 上。莖直立，上部有分枝，基生葉綠色，羽狀深裂，長(zhǎng)而狹，長(zhǎng)30～50厘米，其中1/3為柔弱的葉柄而具有少數(shù)的小裂片或無(wú)柄的小葉，頂端的裂片最大而鈍，邊緣波浪形或淺裂，其他的裂片越下越小，全葉如琴狀，上面有少許散生的白色刺毛，下面較密；下部莖生葉象基生葉，基部抱莖或有葉柄；莖上部的葉通常矩圓形或披針形，不分裂，無(wú)柄，基部抱莖。總狀花序長(zhǎng)，花小，鮮黃色，長(zhǎng)約7毫米；萼片4，2列，展開(kāi)；花瓣4，十字形，具長(zhǎng)爪；雄蕊6.4強(qiáng)；雌蕊1，子房上位，1室，由1層膜質(zhì)隔膜隔成假2室。長(zhǎng)角果圓柱形，長(zhǎng)3.5～6厘米，喙細(xì)長(zhǎng)?；ㄆ诖杭?。

本植物的花(蕪菁花)，種子(蕪菁子)亦供藥用，各詳專(zhuān)條。