蛹蟲草天然蛹蟲草資源稀少,人工固體栽培周期長(zhǎng),也不易控制條件。通過液體深層培養(yǎng)法獲得蟲草菌絲體絲體的化學(xué)組成與從天然采集的蟲草的化學(xué)組成接近,而且可以從發(fā)酵液中得到人們需要的物質(zhì),還能大大縮短生產(chǎn)周期。
邵愛娟等研究得出蟲草菌絲的最適生長(zhǎng)溫度為20~25°C。在進(jìn)行菌絲發(fā)酵時(shí)碳源以蛋白胨為最優(yōu),采用1∶2或1∶3的碳氮比較為合適。
李宗軍等正交實(shí)驗(yàn)表明,發(fā)酵最佳培養(yǎng)基組成是:5%大米粉、1.5%豆餅粉、1.5%麥芽粉、0.1%KH2PO4,0.05%MgSO4·7H2O。
李信等得出影響蛹蟲草菌胞外多糖產(chǎn)量的實(shí)驗(yàn)因子顯著性大小的排列順序?yàn)椋禾鸩颂?gt;酵母浸出粉>KNO3>MgSO4·7H2O>FeSO4>K2HPO4。胞外多糖最佳發(fā)酵工藝參數(shù):初始pH值為7,500ml三角瓶中培養(yǎng)基裝液量為100ml,接種量6%,溫度28°C。周期為96h。
趙明文等得出的優(yōu)化培養(yǎng)基配方為:玉米粉4%,黃豆粉0.6%,酵母粉0.3%,K2HPO40.05%,MgSO40.05%,接種量3%,pH5.5。認(rèn)為碳源因子對(duì)胞外多糖的產(chǎn)生影響顯著。
陳晉安等得出蛹蟲草發(fā)酵的適宜培養(yǎng)基組成為:蔗糖5.0%,玉米漿3.0%,酵母膏0.5%,MgSO4·7H2O0.05%,KH2PO40.05%,認(rèn)為蔗糖為碳源最好,以酵母膏為氮源,菌體產(chǎn)量最高。
李燁研究認(rèn)為蛹蟲草菌絲的生長(zhǎng)可以利用多種碳源和氮源,在以紅糖碳源、奶粉為氮源的液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)最佳,且碳源/氮源合適的比例為2.0~2.5/1.0,適宜PH為5.0~6.5。
汪宇等以發(fā)酵得率為指標(biāo)優(yōu)化培養(yǎng)基成分確定為蛋白胨1.5%,MgSO40.05%,KH2PO40.15%,VB15mg/L,2,4D2mg/L。在相同條件下,優(yōu)化培養(yǎng)基比原來(lái)培養(yǎng)基的發(fā)酵得率提高了4.5%,研究初步得到蛹蟲草液體培養(yǎng)條件和生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué),為工業(yè)化生產(chǎn)提供了一定的理論依據(jù)。
劉祝等研究最好的培養(yǎng)基配比可將該菌株的蟲草素含量提高到1.21%,比用Czapek培養(yǎng)基提高8.1倍。柴建萍等通過實(shí)驗(yàn)得出玉米粉為最優(yōu)碳源,蠶蛹粉為最優(yōu)氮源,MgSO4為最優(yōu)無(wú)機(jī)鹽。液體發(fā)酵最佳培養(yǎng)基配方為:玉米粉(20g/1000ml),蠶蛹粉(5g/1000ml),硫酸鎂(0.5g/1000ml)。