研究結(jié)論一：維生素B1攝入高，患直腸癌、結(jié)腸癌風險低

“加拿大女性癌癥大型篩查"研究人員發(fā)現(xiàn)，隨著維生素B1(硫胺素）攝入量的提高，直腸癌和結(jié)腸癌的發(fā)病風險有下降的趨勢。

分析結(jié)果顯示：相比每天攝入硫胺素低于1.06毫克的受訪者，每天攝入1.43毫克硫胺素的受訪者患上直腸癌、結(jié)腸癌的風險約降低22%。

早前一項波蘭的研究也顯示：隨著硫胺素的攝入量由低于0.81毫克/日增加到1.17毫克/日以上（注：但要求不超過加拿大的推薦安全攝入量），直腸癌、結(jié)腸癌的患病風險下降了86%。這項波蘭研究的數(shù)據(jù)同時還顯示，充足的維生素A、維生素C、維生素E及類胡蘿卜素均有助于降低直腸癌、結(jié)腸癌的風險。

此外，另一項在意大利北部進行的研究也表明，在男性及女性受訪者中，直腸癌、結(jié)腸癌的患病風險均隨著維生素B1的攝入量升高而降低。

研究結(jié)論二：維生素B2攝入高，患卵巢癌風險低

研究人員的分析顯示，隨著維生素B2（核黃素）攝入量升高，卵巢癌的患病風險降低。與每天攝入核黃素低于1.41毫克的受訪者相比，每天攝入2.17毫克以上的受訪者患上卵巢癌的風險降低了43%。

研究人員指出，核黃素抑制腫瘤發(fā)生的機制與葉酸代謝過程不無關(guān)系。

葉酸在人體內(nèi)可以從多途徑確保DNA正常合成，進而維持染色體的完整結(jié)構(gòu)。實際上，核黃素參與了人體的葉酸代謝過程。因而核黃素的缺乏或不足就有可能阻礙葉酸充分發(fā)揮作用，所以，應(yīng)重視核黃素的攝入量是否充足。

研究結(jié)論三：飲酒量增加，B族維生素有效攝入量降低

研究人員沒有發(fā)現(xiàn)B族維生素攝入量與乳腺癌發(fā)生風險的直接聯(lián)系。但是，在分析B族維生素與飲酒之間的關(guān)系時，他們發(fā)現(xiàn)：隨著飲酒量的增加，受訪者的B族維生素有效攝入量往往降低。

研究人員普遍認為，長期飲酒會影響多種B族維生素的攝入、吸收及在體內(nèi)的代謝過程，因而會增加人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。于是，研究人員轉(zhuǎn)而分析各種癌癥與飲酒量之間的關(guān)系。

結(jié)果顯示：乳腺癌的患病風險隨著飲酒量的增加而增加，相比不飲酒或是每天酒精攝入量少于5克的受訪者，每天攝入酒精超過30克的受訪者患乳腺癌的風險增加17%。