1933年間已經發(fā)現他是酵母的生長因素。是R.J.Williams等從某種生物活素（bios）中分離出來的。可治愈雞的皮炎，故亦稱抗雞糙皮病維生素、細菌增殖因子、濾液因子（filtrate factor）。泛酸首先是由科學家威來母氏從肝臟中分離提取成功，在1940年人工合成成功。

物理性質

淺黃色粘稠油狀物，能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶于乙醚、戊醇，幾乎不溶于苯、氯仿，具有右旋光性。對酸、堿和熱都不穩(wěn)定。

化學結構

泛酸是α，γ-二羥基-β，β'-，二甲基丁酰-β-丙氨酸。水解時，肽鍵被切斷，而變成羥酸和β-丙氨酸。D型有效。是丙氨酸藉借肽鍵與α，γ-二羧-β-β-二甲基丁酸縮合而成，它是輔酶a（CoA）及?；d體蛋白（acyl carrier protein,acp）的組成部分。機體內的泛酸，幾乎都用以組成輔酶a及acp的輔基，其構造式如圖1-1鍵線式如圖1-2，其空間結構如圖1-3。

輔酶a參與糖、脂類及蛋白質的代謝。在糖代謝中丙酮酸轉變?yōu)橐阴］o酶a，由此可合成脂酸，或與草酰乙酸形成檸檬酸進入三羧酸循環(huán)。12種氨基酸（丙、甘、絲、蘇、半胱、苯丙、亮、酪、賴、色、蘇及異亮氨酸）的碳鏈分解代謝都形成乙酰輔酶a。

泛酸的活性形式是輔酶A（coenzymeA，CoA），含有腺苷3′，5′二磷酸，這個腺苷酸通過5′磷酸與泛酸4磷酸的磷酸基相連，泛酸部分又連接著巰基乙胺，CoA是生物體內?；妮d體，參與丙酮酸和脂肪酸的氧化，其活性基是巰基乙胺部分的巰基（－SH），所以輔酶A有時寫做CoASH。實際上細胞中的所有泛酸均結合成CoA。重要的?；鵆oA有乙酰CoA和脂肪酰CoA。輔酶A的溶液在pH2～6之間相對穩(wěn)定，分子量767.6，最高吸收峰257納米（pH2.5～11.0）。

總而言之泛酸是二碳單位的載體，也是體內乙?；傅妮o酶，它是?；膫鬟f者。

鑒別

1) 取本品約50mg（約相當于泛酸鈣50mg），加氫氧化鈉試液5ml ，振搖，加硫酸銅試液2 滴，即顯藍紫色。

(2) 取本品約50mg（約相當于泛酸鈣50mg），加氫氧化鈉試液5ml ，振搖，煮沸1 分鐘，放冷，加酚酞指示液1 滴，并滴加鹽酸溶液(9→100)至溶液褪色后再多加0.5ml ，加三氯化鐵試液 2滴，即顯鮮明的黃色。

一般作用

參加體內能量的制造，并可以控制脂肪的新陳代謝。是大腦和神經必需的營養(yǎng)物質。有助于體內抗壓力荷爾蒙（類固醇）的分泌?？梢员３制つw和頭發(fā)的健康。

幫助細胞的形成，維持正常發(fā)育和中樞神經系統的發(fā)育；

對于維持腎上腺的正常機能非常重要；

是脂肪和糖類轉變成能量時不可缺少的物質；

在抗體的合成、人體利用對氨基苯甲酸和膽堿的必需物質；

外用對皮膚的作用 水合作用：

維他命B3的加氫產物叫泛醇，可以加強正常皮膚水合功能，有改善干燥、粗糙、脫屑、止癢以及治療多種皮膚病（如特應性皮炎、魚磷病、銀屑病以及接觸性皮炎）相關的紅斑效果。維生素B3還可以減輕維A酸治療時出現的相關皮膚不適。

加強皮膚屏障功能

外用后可以促進皮膚正常的角質化，改善皮膚對表面活性劑的耐受力。減輕化妝品中成分敏感所產生的不適像灼燒、刺痛、瘙癢和麻刺等。

效用

有助于減輕過敏癥狀

制造及更新身體組織

舒緩惡心癥狀

有助于傷口痊愈

可制造抗體抵抗傳染病

治療手術后休克

防止疲勞，幫助抗壓

緩解多種抗生素的毒副作用

正常需要

成人的建議每日攝取量是10mg。 可由腸內菌在體內合成。

日需要量參考表

* 0 個月～ 12 個月： 2mg ～ 3mg

* 1 歲～ 9 歲： 3mg ～ 5mg

* 10 歲以上： 4mg ～ 7mg

* 懷孕期： 5mg ～ 9mg

* 哺乳期： 5mg ～ 9mg