出自《本草圖經(jīng)》：枸櫞，如小瓜狀，皮若橙，而光澤可愛，肉甚厚，切如蘿卜，雖味短而香氛，大勝柑橘之類。陶隱居云性溫宜人，今閩、廣、江西皆有，彼人但謂之香櫞子，或?qū)⒅炼枷?，亦貴之?！毒V目》：枸櫞，產(chǎn)閩、廣間。木似朱欒而葉尖長，枝間有刺，植之近水乃生，其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑；有長一尺四、五寸者，皮如橙、柚而厚，皺而光澤，其色如瓜，生綠熟黃，其核細，其味不甚佳而清香襲人。

香櫞的栽培史在中國已有二千余年。東漢時楊孚《異物志》（公元1世紀后期）稱之為枸椽。唐、宋以后，多稱之為香櫞。