【學(xué)名】Basella rubra Linn.

（白落葵為同屬另種，學(xué)名B. alba Linn.）

【別名】木耳菜、胭脂菜、 胭脂豆、藤菜、蔠葵、紫角葉

【分類】落葵科，落葵屬

【產(chǎn)地】原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)（中國(guó)南方、印度等地）。

在非洲、美洲栽培較多。中國(guó)栽培歷史悠久，在公元前300年即有關(guān)落葵的記載。目前中國(guó)南方各省栽培較多，在北方也有栽培，一直列入稀特蔬菜。

【形態(tài)習(xí)性】喜溫暖濕潤(rùn)和半陰環(huán)境,不耐寒, 怕霜凍, 耐高溫多濕,宜在膽沃疏松和排水良好的沙壤土中生長(zhǎng)。

形態(tài)：一年生草質(zhì)藤本，莖纏繞，葉肉質(zhì)，近圓形。

【繁殖栽培】通常用播種繁殖（詳見后文），少量可用扦插繁殖，植株常生不定根，扦插容易。

【應(yīng)用】觀賞、蔬菜、藥用。

觀賞：落葵為蔓性草本, 紫紅色莖葉, 淡紅色花朵和紫黑色果實(shí)、頗為可愛,適用于庭院、窗臺(tái)陽(yáng)臺(tái)和小型籬柵裝飾美化。

幼苗或肥大的葉片和嫩梢作蔬菜食用（木耳菜）。該菜鮮嫩軟滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱解毒、利尿通便、健腦、降低膽固醇等作用。