被大量運用于食品工業(yè)的氫化油，也就是俗稱的植物奶油，被專家列入人類食物歷史上最大的災(zāi)難之一。隨著氫化油富含反式脂肪酸，威脅人體健康的事實真相被發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在不少歐美國家已經(jīng)開始對氫化油封殺、叫停。但在國內(nèi)仍然可以看到普遍使用氫化油的情形。

近日，電視媒體關(guān)于“氫化油危害堪比殺蟲劑”的報道引發(fā)軒然大波。2010年11月11日，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會就此召開情況說明會反擊稱，上述報道中羅列的事例很多本身就是“偽事實”，是極端不負(fù)責(zé)任、誤導(dǎo)消費者的報道，氫化油不等于反式脂肪酸，消費者對國內(nèi)品牌企業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)產(chǎn)品可以放心食用。

植物奶油

上述報道中受訪者之一——中國工程院院士、中國疾控中心食物強化辦公室主任陳君石昨天在接受記者電話采訪時也明確表示：該報道夸大宣傳，氫化油絕不是毒藥，其危害沒有傳說的那么嚴(yán)重。