腸炎是腸粘膜的急性或慢性炎癥。腸炎不是一種獨立性疾病，它常廣泛地涉及胃和結(jié)腸。因此，所謂的腸炎，實際上是胃炎、小腸炎和結(jié)腸炎的統(tǒng)稱。

一旦得了急性腸胃炎，應(yīng)該盡量臥床休息，并且口服葡萄糖、電解質(zhì)液以補充體液的丟失。專家指出，脫水是諾如病毒胃腸炎的主要死因，因此，防止脫水是最重要的環(huán)節(jié)。對嚴(yán)重病例，尤其是幼兒及體弱者應(yīng)及時輸液或口服補液，以糾正水、電解質(zhì)紊亂及酸堿平衡失調(diào)。補水也要注意，不要一味的喝白開水。最好飲用含適當(dāng)鹽分、水分的電解質(zhì)水溶液，如果拼命喝白開水恐怕會導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)不足，引發(fā)抽筋現(xiàn)象。藥店里能買到的補液鹽也可買回自己沖服。

需要提醒的是，經(jīng)過初步的治療，急性腸胃炎的急性癥狀消失，但不意味著消化道功能已經(jīng)完全恢復(fù)正常，這時的飲食治療是相當(dāng)重要。如急性腸胃炎初愈后就開始正常飲食，甚至進食油膩及辛辣食物或飲酒，尚未恢復(fù)功能的胃腸道就會不堪重負，出現(xiàn)腹脹等不適，有些還會轉(zhuǎn)為慢性胃腸疾病，如慢性胃炎、慢性腹瀉等。

一般在急性腸胃炎后5~7天內(nèi)，根據(jù)每個患者的不同情況，首先要避免有害因素的侵襲：即戒煙、酒、濃茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴飲暴食，少服對胃腸有刺激性的藥物等。其次，飲食提倡一日三餐，每頓不可過飽，不主張多餐，以免增加胃的負擔(dān)。一般先進食比較清淡的流質(zhì)、半流質(zhì)，如米湯、粥、新鮮果汁，逐漸增加一些蛋白質(zhì)食物，但忌油膩、油炸食品，并且在開始進食宜少量，等胃腸道功能恢復(fù)后，才開始正常飲食，并注意休息。