近年來(lái)，維生素E又被廣泛用于抗衰老方面，認(rèn)為它可消除脂褐素在細(xì)胞中的沉積，改善細(xì)胞的正常功能，減慢組織細(xì)胞的衰老過(guò)程。

鑒于維生素E有如此多的功能，有些傳媒便大“炒”該品，甚至片面夸大大劑量維生素E在體內(nèi)可能發(fā)揮的有利作用于，致使市面上出現(xiàn)了維生素E熱，濫服維生素E的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

維生素E之?dāng)?/h3>

高溫、氧氣、零下溫度、食品加工過(guò)程、鐵、氯、礦物油。

發(fā)現(xiàn)歷史

維生素E早在20年代就被人們發(fā)現(xiàn)，在1936年分離出結(jié)晶體，1938年被瑞士的化學(xué)家人工合成。

一般作用

維生素E有很強(qiáng)的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、維生素A、硒（Se）、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用。

提高維生素A的作用；

維生素E是一種很重要的血管擴(kuò)張劑和抗凝血?jiǎng)?

在200IU的維生素E添加25mcg的硒所做成的維生素E營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品能提高維生素E的效力。

效用

延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春的容姿；

供給體內(nèi)氧氣，使您更有耐久力；

和維生素A一起作用，抵御大氣污染，保護(hù)肺臟；

防止血液凝固；

減輕疲勞；

是局部性外傷的外用藥（可透過(guò)皮膚被吸收）和內(nèi)服藥，皆可防止留下疤痕；

加速灼傷的康復(fù)；

以利尿劑的作用來(lái)降低血壓；

防止流產(chǎn)；

有助于減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況；

降低患缺血性心臟病的機(jī)會(huì)。

正常需要

[人體正常需要量]

成人的建議每日攝取量是8～10IU；

一天攝取量的60%～70%將隨著排泄物排出體外。維生素E和其他脂溶性維生素不一樣，在人體內(nèi)貯存的時(shí)間比較短，這和維生素B、C一樣；

醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，維生素E常用口服量應(yīng)為每次數(shù)10至于100毫克，每日1至3次。大劑量服用指每日400毫克以上，長(zhǎng)期服用指連續(xù)服用6個(gè)月以上。一般飲食中所含維生素E，完全可以滿足人體的需要。因此，老年人長(zhǎng)期服用維生素E不僅是不需要的，而且是不安全的，還能產(chǎn)生副作用。

過(guò)量

[過(guò)量反應(yīng)]

大劑量服用維生素E真的有益無(wú)害嗎？美國(guó)醫(yī)學(xué)專家羅伯特提出忠告：長(zhǎng)期服用大劑量維生素E可引起各種疾病。其中較嚴(yán)重的有：血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時(shí)發(fā)生，這是由于大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成；血壓升高，停藥后血壓可以降低或恢復(fù)正常；男女兩性均可出現(xiàn)乳房肥大；頭痛、頭暈、眩暈、視力模糊、肌肉衰弱；皮膚豁裂、唇炎、口角炎、蕁麻疹；糖尿病或心絞痛癥狀明顯加重；激素代謝紊亂，凝血酶原降低；血中膽固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加與活力增加及免疫功能減退。

維生素E中毒癥

成人服用相對(duì)大劑量的維生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)經(jīng)年累月而無(wú)任何明顯損害.服用800~3200mg/d者，偶爾會(huì)出現(xiàn)肌肉衰弱，疲勞，嘔吐和腹瀉.維生素E>1000mg/d時(shí)的最明顯的毒性作用是對(duì)維生素K作用的拮抗并增強(qiáng)了口服香豆素抗凝劑的作用，此可導(dǎo)致明顯的出血.

缺乏

維生素E缺乏癥

紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血癥、生殖機(jī)能障礙。

食物來(lái)源

富含維生素E的食物

麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類、芽甘藍(lán)、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營(yíng)養(yǎng)素的面粉、全麥、未精制的谷類制品、蛋。

特殊用途

飲食富含多不飽和脂肪（植物油、魚(yú)類油）的人必須多服用維生素E；

葡萄糖酸亞鐵（Ferrous gluconate）、胃酶蛋白鹽（peptonate）、檸檬酸鹽（citrate）、丁烯二酸鹽（fumerate）等有機(jī)鐵不會(huì)破壞維生素E；

飲用以氯消素毒的自來(lái)水的人必須多攝取維生素E；

服用避孕藥、激素或是妊娠及哺乳期的婦女必須攝取較多的維生素E；

面臨更年期的婦女要增加維生素E的攝取量，建議可服用復(fù)合生育酚（tocopherols），每天400～1200IU。